COUS COUS E MUSICA PER TUTTI I GUSTI Dal 20 al 25 settembre a San Vito Lo Capo si compie un viaggio del gusto che si snoda, tra le strade ed i vicoli verdeggianti, alla scoperta del cous cous preparato secondo la versione locale, a base di pesce, o le più curiose e stuzzicanti varianti dei paesi esteri. I migliori vini siciliani e le più sfiziose specialità della cucina isolana, sono i compagni d’avventura in questo viaggio alla scoperta del mangiar bene.Spazio anche ad eventi dedicati all’approfondimento, dalle serate a tema dedicate alla cucina d’autore alle officine gastronomiche per degustare al meglio i sapori della cucina multietnica del Mediterraneo. Il visitatore potrà conoscere più da vicino le culture e le tradizioni dei paesi partecipanti all’Expo Village, una deliziosa miscellanea di linguaggi e colori e, al tramonto del sole, lasciarsi trasportare dalle atmosfere di Al Waha, l’oasi vip sulla spiaggia di San Vito Lo Capo dedicata al relax e al benessere.Musica, colori e ritmo sono invece gli ingredienti del Cous Cous Live Show, lo spazio dedicato alla world music che, nel corso delle varie edizioni ha visto avvicendarsi, sul palco sanvitese i Negramaro, gli Avion Travel, Khaled, gli Africa Unite, Enzo Avitabile… L’ideale compilation dei dieci anni del Cous Cous Fest racchiude, in un cd, una sorta di enciclopedia della world music, un richiamo in più per gli appassionati.
Il cous cous, questo sconosciuto
In una classifica ideale il couscous sarebbe certo l’alimento etnico più conosciuto in Occidente ed anche uno tra i più apprezzati. La preparazione richiede abilità,specie nella fase dell’incocciata, la lavorazione della semola. Poi bisogna manipolare nella mafaradda o in un recipiente di creta basso e largo la semola, versando un po' d'acqua per volta, in modo da ridurla in piccolissime palline. Condire la semola così incocciata con olio, sale, pepe, cannella, cipolla a pezzi piccoli, prezzemolo e sistemarla nella cuscusiera alternando qualche foglia d'alloro. Riporre la cuscusiera su una pentola di uguale diametro piena d'acqua e far cuocere a vapore la semola per circa due ore. Preparare una zuppa di pesce: lessare il pesce in 2 litri d'acqua con foglie d'alloro e aggiungere il soffritto di cipolle, aglio e prezzemolo, pomodoro a pezzi e mandorle tritate. Il composto deve cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Pulire e sminuzzare il pesce, filtrare il brodo. Versare in una zuppiera il couscous, parte del brodo e unire metà del pesce sminuzzato. Coprire il tutto e lasciare riposare per 1/2 ora: il couscous si mette a durmiri. Servire con il brodo ed il pesce rimasto.
Programma del Cous Cous Fest 2010
MARTEDÌ 21 SETTEMBRE
Dalle 12.00 alle 24.00 (*) Casa del cous cous dal mondo Degustazione delle varianti internazionali di cous cous Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Abruzzi
Casa del cous cous del Mediterraneo Tra mare e terra. I cous cous dei paesi che si affacciano sul Mare Nostrum Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Arimondi
Casa del cous cous del Maghreb e del biologico La ricca tradizione nordafricana del cous cous Villaggio gastronomico - Via Immacolata
Casa del cous cous di San Vito Lo Capo La tradizione del cous cous sanvitese che ha fatto scuola Villaggio gastronomico - Villetta Via Faro
Dolce Sicilia Dolci e prelibatezze della tradizione isolana Villaggio gastronomico - Via Abruzzi e Via Flores
Dalle 12.00 alle 16.00 (**)
Al Waha Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous Spiaggia
Dalle 17.00 alle 24.00 (*)
Expo Village Un grand tour nella vivace produzione artigiana e agroalimentare siciliana e mediterranea Via Savoia
Dalle 18.30 alle 24.00 (**)
Al Waha Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous Spiaggia
21.30 Cerimonia di inaugurazione Il sindaco di San Vito Lo Capo, Matteo Rizzo, l'Assessore al turismo, sport e spettacolo, Paolo Graziano, il presidente della Pro-loco di San Vito Lo Capo, Ninni Ravazza, insieme ai rappresentanti di tutti i paesi partecipanti presentano la rassegna al pubblico. Conduce Donatella Bianchi. Piazza Santuario
22.30 Cous Cous Live Show Sud Sound System in concerto Piazza Santuario
Il presente programma potrà subire variazioni. Tutti gli spettacoli del "Cous Cous Live Show" sono gratuti.
(*) Il prezzo del biglietto per degustare i cous cous è di euro 10,00. Esso comprende: una porzione di cous cous ed un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano o un piatto di frutta.
(**)Il prezzo del biglietto per degustare all'interno di Al Waha è di euro 20,00. Ingresso fino ad esaurimento tickets. Esso comprende: una porzione di cous cous, un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano, relax e intrattenimento.
(***) L'ingresso è libero fino ad esaurimento posti
MERCOLEDÌ 22SETTEMBRE
Dalle 12.00 alle 24.00 (*) Casa del cous cous dal mondo Degustazione delle varianti internazionali di cous cous Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Abruzzi
Casa del cous cous del Mediterraneo Tra mare e terra. I cous cous dei paesi che si affacciano sul Mare Nostrum Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Arimondi
Casa del cous cous del Maghreb e del biologico La ricca tradizione nordafricana del cous cous Villaggio gastronomico - Via Immacolata
Casa del cous cous di San Vito Lo Capo La tradizione del cous cous sanvitese che ha fatto scuola Villaggio gastronomico - Villetta Via Faro
Dolce Sicilia Dolci e prelibatezze nella tradizione isolana. Villaggio gastronomico - Via Abruzzi e Via Flores
10.30 Conferenza Stampa Presentazione del Cous Cous Fest 2010. Modera Donatella Bianchi Al Waha - spiaggia
Dalle 12.00 alle 16.00 (**)
Al Waha Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous Spiaggia
Dalle 12.00 alle 13.30 (**) XIII International cous cous competition Tre paesi a confronto. Eliminatorie Via del cous cous - lungomare
16.00 (***) Cous Cous Lab Electrolux Experience Laboratorio gastronomico a cura del pasticciere Corrado Assenza, titolare del Caffé Sicilia di Noto. Conduce Laura Ravaioli Via del cous cous - lungomare
Dalle 17.00 alle 24.00 (*)
Expo Village Un grand tour nella vivace produzione artigiana e agroalimentare siciliana e mediterranea Via Savoia
Dalle 19.00 alle 20.30 (***) XIII International cous cous competition Tre paesi a confronto. Eliminatorie Via del cous cous - lungomare
Dalle 18.30 alle 24.00 (**)
Al Waha Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous Spiaggia
21.30 Café le cous cous - talk show Il talk show più colorato, saporito e divertente che c'è. Conduce Donatella Bianchi. Con la partecipazione di Fede & Tinto Piazza Santuario
22.30
Cous Cous Live Show Daniele Silvestri in concerto Piazza Santuario
Il presente programma potrà subire variazioni. Tutti gli spettacoli del "Cous Cous Live Show" sono gratuti.
(*) Il prezzo del biglietto per degustare i cous cous è di euro 10,00. Esso comprende: una porzione di cous cous ed un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano o un piatto di frutta.
(**)Il prezzo del biglietto per degustare all'interno di Al Waha è di euro 20,00. Ingresso fino ad esaurimento tickets. Esso comprende: una porzione di cous cous, un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano, relax e intrattenimento.
(***) L'ingresso è libero fino ad esaurimento posti
GIOVEDÌ 23SETTEMBRE
Dalle 12.00 alle 24.00 (*) Casa del cous cous dal mondo Degustazione delle varianti internazionali di cous cous Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Abruzzi
Casa del cous cous del Mediterraneo Tra mare e terra. I cous cous dei paesi che si affacciano sul Mare Nostrum Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Arimondi
Casa del cous cous del Maghreb e del biologico La ricca tradizione nordafricana del cous cous Villaggio gastronomico - Via Immacolata
Casa del cous cous di San Vito Lo Capo La tradizione del cous cous sanvitese che ha fatto scuola Villaggio gastronomico - Villetta Via Faro
Dolce Sicilia Dolci e prelibatezze della tradizione isolana Villaggio gastronomico - Via Abruzzi e Via Flores
Dalle 12.00 alle 16.00 (**)
Al Waha Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous Spiaggia
Dalle 12.00 alle 14.00 (**) XIII International cous cous competition Tre paesi a confronto. Eliminatorie Via del cous cous - lungomare
Dalle 16.00 alle 18.00 (***)
Cous Cous Lab Electrolux Experience Laboratorio gastronomico a cura dello chef Pino Cuttaia, chef e patron del ristorante "La Madia" di Licata. Modera Laura Ravaioli Via del cous cous - lungomare
Dalle 17.00 alle 24.00
Expo Village Un grand tour nella vivace produzione artigiana e agroalimentare siciliana e mediterranea Via Savoia
19.00 (***)
Cous Cous Lab Wine tasting Mandrarossa - Official Wine of XIII Cous Cous Fest. Conducono Fede & Tinto Via del cous cous - lungomare
Dalle 18.30 alle 24.00 (**)
Al Waha Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous Spiaggia
21.30 Café le cous cous - talk show Il talk show più colorato, saporito e divertente che c'è. Conduce Donatella Bianchi. Con la partecipazione di Fede & Tinto Piazza Santuario
23.00
Cous Cous Live Show Carmen Consoli in concerto Piazza Santuario
Il presente programma potrà subire variazioni. Tutti gli spettacoli del "Cous Cous Live Show" sono gratuti.
(*) Il prezzo del biglietto per degustare i cous cous è di euro 10,00. Esso comprende: una porzione di cous cous ed un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano o un piatto di frutta.
(**)Il prezzo del biglietto per degustare all'interno di Al Waha è di euro 20,00. Ingresso fino ad esaurimento tickets. Esso comprende: una porzione di cous cous, un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano, relax e intrattenimento.
(***) L'ingresso è libero fino ad esaurimento posti
VENERDÌ 24SETTEMBRE
Dalle 12.00 alle 24.00 (*) Casa del cous cous dal mondo Degustazione delle varianti internazionali di cous cous Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Abruzzi
Casa del cous cous del Mediterraneo Tra mare e terra. I cous cous dei paesi che si affacciano sul Mare Nostrum Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Arimondi
Casa del cous cous del Maghreb e del biologico La ricca tradizione nordafricana del cous cous Villaggio gastronomico - Via Immacolata
Casa del cous cous di San Vito Lo Capo La tradizione del cous cous sanvitese che ha fatto scuola Villaggio gastronomico - Villetta Via Faro
Dolce Sicilia Dolci e prelibatezze della tradizione isolana Villaggio gastronomico - Via Abruzzi e Via Flores
Dalle 12.00 alle 16.00 (**)
Al Waha Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous Spiaggia
13.00 (**)
XIII International cous cous competition Finale Via del cous cous - lungomare
16.00 (**)
Cous Cous Lab Electrolux Experience Laboratorio gastronomico "Le tre cucine siciliane" a cura dello chef Peppe Giuffrè Modera Laura Ravaioli Via del cous cous - lungomare
Dalle 17.00 alle 24.00
Expo Village Un grand tour nella vivace produzione artigiana e agroalimentare siciliana e mediterranea Via Savoia
19.00 (***)
Cous Cous Lab Grandi chef, grandi vini, elettrizzanti esperienze Laboratorio dedicato alla Turchia Via del cous cous - lungomare
22.00
Cerimonia di premiazione Miglior Cous Cous 2010 Il presidente della giuria internazionale, Edoardo Raspelli, proclama il paese vincitore. Conduce Donatella Bianchi. Piazza Santuario
23.00
Cous Cous Live Show Dj Click feat. Tziganiada & Amrat Hussain Gypsy trios in concerto Piazza Santuario
Il presente programma potrà subire variazioni. Tutti gli spettacoli del "Cous Cous Live Show" sono gratuti.
(*) Il prezzo del biglietto per degustare i cous cous è di euro 10,00. Esso comprende: una porzione di cous cous ed un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano o un piatto di frutta.
(**)Il prezzo del biglietto per degustare all'interno di Al Waha è di euro 20,00. Ingresso fino ad esaurimento tickets. Esso comprende: una porzione di cous cous, un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano, relax e intrattenimento.
(***) L'ingresso è libero fino ad esaurimento posti
SABATO 25SETTEMBRE
Dalle 12.00 alle 24.00 (*) Casa del cous cous dal mondo Degustazione delle varianti internazionali di cous cous Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Abruzzi
Casa del cous cous del Mediterraneo Tra mare e terra. I cous cous dei paesi che si affacciano sul Mare Nostrum Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Arimondi
Casa del cous cous del Maghreb e del biologico La ricca tradizione nordafricana del cous cous Villaggio gastronomico - Via Immacolata
Casa del cous cous di San Vito Lo Capo La tradizione del cous cous sanvitese che ha fatto scuola Villaggio gastronomico - Villetta Via Faro
Dolce Sicilia Dolci e prelibatezze della tradizione isolana Villaggio gastronomico - Via Abruzzi e Via Flores
Dalle 12.00 alle 16.00 (**)
Al Waha Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous Spiaggia
12.00 (**)
Cous Cous Lab Grandi chef, grandi vini, elettrizzanti esperienze Via del cous cous (Lungomare)
Dalle 17.00 alle 24.00
Expo Village Un grand tour nella vivace produzione artigiana e agroalimentare siciliana e mediterranea Via Savoia
Dalle 18.30 alle 24.00 (**)
Al Waha Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous Spiaggia
19.00 (***)
Cous Cous Lab Grandi chef, grandi vini, elettrizzanti esperienze Piazza Santuario
21.00 (***)
Cous Cous Live Show "Minchia di re", spettacolo teatrale di Isabella Carloni, tratto dall'omonimo romanzo di Giacomo Pilati Cortile del Palazzo comunale - Via Mulino
21.30
Talk Show Café le cous cous - talk show Il talk show più colorato, saporito e divertente che c'è Piazza Santuario
22.30
Cous Cous Live Show Qbeta e Lello Analfino in concerto Piazza Santuario
Il presente programma potrà subire variazioni. Tutti gli spettacoli del "Cous Cous Live Show" sono gratuti.
(*) Il prezzo del biglietto per degustare i cous cous è di euro 10,00. Esso comprende: una porzione di cous cous ed un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano o un piatto di frutta.
(**)Il prezzo del biglietto per degustare all'interno di Al Waha è di euro 20,00. Ingresso fino ad esaurimento tickets. Esso comprende: una porzione di cous cous, un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano, relax e intrattenimento.
(***) L'ingresso è libero fino ad esaurimento posti
DOMENICA 26SETTEMBRE
Dalle 12.00 alle 24.00 (*) Casa del cous cous dal mondo Degustazione delle varianti internazionali di cous cous Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Abruzzi
Casa del cous cous del Mediterraneo Tra mare e terra. I cous cous dei paesi che si affacciano sul Mare Nostrum Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Arimondi
Casa del cous cous del Maghreb e del biologico La ricca tradizione nordafricana del cous cous Villaggio gastronomico - Via Immacolata
Casa del cous cous di San Vito Lo Capo La tradizione del cous cous sanvitese che ha fatto scuola Villaggio gastronomico - Villetta Via Faro
Dolce Sicilia Dolci e prelibatezze della tradizione isolana Villaggio gastronomico - Via Abruzzi e Via Flores
Dalle 12.00 alle 16.00 (**)
Al Waha Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous Spiaggia
12.00 (***)
Cous Cous Lab Grandi chef, grandi vini, elettrizzanti esperienze Via del cous cous - lungomare
14.00 (***)
Cous Cous Lab Grandi chef, grandi vini, elettrizzanti esperienze Via del cous cous - lungomare
Dalle 17.00 alle 24.00
Expo Village Un grand tour nella vivace produzione artigiana e agroalimentare siciliana e mediterranea Via Savoia
Dalle 18.30 alle 24.00 (**)
Al Waha Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous Spiaggia
21.30
Cerimonia di chiusura Piazza Santuario
22.00
Cous Cous Live Show Skarafuniain concerto Piazza Santuario
Il presente programma potrà subire variazioni. Tutti gli spettacoli del "Cous Cous Live Show" sono gratuti.
(*) Il prezzo del biglietto per degustare i cous cous è di euro 10,00. Esso comprende: una porzione di cous cous ed un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano o un piatto di frutta.
(**)Il prezzo del biglietto per degustare all'interno di Al Waha è di euro 20,00. Ingresso fino ad esaurimento tickets. Esso comprende: una porzione di cous cous, un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano, relax e intrattenimento.
(***) L'ingresso è libero fino ad esaurimento posti
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