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  Couscous Fest
 
COUS COUS E MUSICA PER TUTTI I GUSTI

Dal 20 al 25 settembre a San Vito Lo Capo si compie un viaggio del gusto che si snoda, tra le strade ed i vicoli verdeggianti, alla scoperta del cous cous preparato secondo la versione locale, a base di pesce, o le più curiose e stuzzicanti varianti dei paesi esteri. I migliori vini siciliani e le più sfiziose specialità della cucina isolana, sono i compagni d’avventura in questo viaggio alla scoperta del mangiar bene.Spazio anche ad eventi dedicati all’approfondimento, dalle serate a tema dedicate alla cucina d’autore alle officine gastronomiche per degustare al meglio i sapori della cucina multietnica del Mediterraneo. Il visitatore potrà conoscere più da vicino le culture e le tradizioni dei paesi partecipanti all’Expo Village, una deliziosa miscellanea di linguaggi e colori e, al tramonto del sole, lasciarsi trasportare dalle atmosfere di Al Waha, l’oasi vip sulla spiaggia di San Vito Lo Capo dedicata al relax e al benessere.Musica, colori e ritmo sono invece gli ingredienti del Cous Cous Live Show, lo spazio dedicato alla world music che, nel corso delle varie edizioni ha visto avvicendarsi, sul palco sanvitese i Negramaro, gli Avion Travel, Khaled, gli Africa Unite, Enzo Avitabile… L’ideale compilation dei dieci anni del Cous Cous Fest racchiude, in un cd, una sorta di enciclopedia della world music, un richiamo in più per gli appassionati.

 

 Il cous cous, questo sconosciuto
In una classifica ideale il couscous sarebbe certo l’alimento etnico più conosciuto in Occidente ed anche uno tra i più apprezzati. La preparazione richiede abilità,specie nella fase dell’incocciata, la lavorazione della semola. Poi bisogna manipolare nella mafaradda o in un recipiente di creta basso e largo la semola, versando un po' d'acqua per volta, in modo da ridurla in piccolissime palline. Condire la semola così incocciata con olio, sale, pepe, cannella, cipolla a pezzi piccoli, prezzemolo e sistemarla nella cuscusiera alternando qualche foglia d'alloro. Riporre la cuscusiera su una pentola di uguale diametro piena d'acqua e far cuocere a vapore la semola per circa due ore.
Preparare una zuppa di pesce: lessare il pesce in 2 litri d'acqua con foglie d'alloro e aggiungere il soffritto di cipolle, aglio e prezzemolo, pomodoro a pezzi e mandorle tritate. Il composto deve cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Pulire e sminuzzare il pesce, filtrare il brodo. Versare in una zuppiera il couscous, parte del brodo e unire metà del pesce sminuzzato. Coprire il tutto e lasciare riposare per 1/2 ora: il couscous si mette a durmiri.
Servire con il brodo ed il pesce rimasto.
Programma del Cous Cous Fest 2010
MARTEDÌ 21 SETTEMBRE

Dalle 12.00 alle 24.00 (*)

Casa del cous cous dal mondo

Degustazione delle varianti internazionali di cous cous
Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Abruzzi

Casa del cous cous del Mediterraneo
Tra mare e terra. I cous cous dei paesi che si affacciano sul Mare Nostrum
Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Arimondi

Casa del cous cous del Maghreb e del biologico
La ricca tradizione nordafricana del cous cous
Villaggio gastronomico - Via Immacolata

 

 

Casa del cous cous di San Vito Lo Capo
La tradizione del cous cous sanvitese che ha fatto scuola
Villaggio gastronomico - Villetta Via Faro

Dolce Sicilia
Dolci e prelibatezze della tradizione isolana
Villaggio gastronomico - Via Abruzzi e Via Flores


Dalle 12.00 alle 16.00 (**)

Al Waha
Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous
Spiaggia


Dalle 17.00 alle 24.00 (*)

Expo Village
Un grand tour nella vivace produzione artigiana e agroalimentare siciliana e mediterranea
Via Savoia


Dalle 18.30 alle 24.00 (**)

Al Waha
Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous
Spiaggia

 


21.30

Cerimonia di inaugurazione
Il sindaco di San Vito Lo Capo, Matteo Rizzo, l'Assessore al turismo, sport e spettacolo, Paolo Graziano, il presidente della Pro-loco di San Vito Lo Capo, Ninni Ravazza, insieme ai rappresentanti di tutti i paesi partecipanti presentano la rassegna al pubblico.
Conduce Donatella Bianchi.
Piazza Santuario


22.30

Cous Cous Live Show
Sud Sound System
in concerto
Piazza Santuario


Il presente programma potrà subire variazioni.
Tutti gli spettacoli del "Cous Cous Live Show" sono gratuti.

(*) Il prezzo del biglietto per degustare i cous cous è di euro 10,00. Esso comprende: una porzione di cous cous ed un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano o un piatto di frutta.

(**)Il prezzo del biglietto per degustare all'interno di Al Waha è di euro 20,00. Ingresso fino ad esaurimento tickets. Esso comprende: una porzione di cous cous, un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano, relax e intrattenimento.

(***) L'ingresso è libero fino ad esaurimento posti

MERCOLEDÌ 22 SETTEMBRE
Dalle 12.00 alle 24.00 (*)

Casa del cous cous dal mondo

Degustazione delle varianti internazionali di cous cous
Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Abruzzi

Casa del cous cous del Mediterraneo
Tra mare e terra. I cous cous dei paesi che si affacciano sul Mare Nostrum
Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Arimondi

Casa del cous cous del Maghreb e del biologico
La ricca tradizione nordafricana del cous cous
Villaggio gastronomico - Via Immacolata

 

 

Casa del cous cous di San Vito Lo Capo
La tradizione del cous cous sanvitese che ha fatto scuola
Villaggio gastronomico - Villetta Via Faro

Dolce Sicilia
Dolci e prelibatezze nella tradizione isolana.
Villaggio gastronomico - Via Abruzzi e Via Flores

 


10.30

Conferenza Stampa

Presentazione del Cous Cous Fest 2010. Modera Donatella Bianchi
Al Waha - spiaggia


Dalle 12.00 alle 16.00 (**)

Al Waha
Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous
Spiaggia


Dalle 12.00 alle 13.30 (**)

XIII International cous cous competition

Tre paesi a confronto. Eliminatorie
Via del cous cous - lungomare


16.00 (***)

Cous Cous Lab

Electrolux Experience
Laboratorio gastronomico a cura del pasticciere Corrado Assenza, titolare del Caffé Sicilia di Noto. Conduce Laura Ravaioli
Via del cous cous - lungomare


Dalle 17.00 alle 24.00 (*)

Expo Village
Un grand tour nella vivace produzione artigiana e agroalimentare siciliana e mediterranea
Via Savoia

 


Dalle 19.00 alle 20.30 (***)

XIII International cous cous competition
Tre paesi a confronto. Eliminatorie
Via del cous cous - lungomare


Dalle 18.30 alle 24.00 (**)

Al Waha
Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous
Spiaggia


21.30

Café le cous cous - talk show

Il talk show più colorato, saporito e divertente che c'è.
Conduce Donatella Bianchi. Con la partecipazione di Fede & Tinto
Piazza Santuario


22.30

Cous Cous Live Show
Daniele Silvestri
in concerto
Piazza Santuario


Il presente programma potrà subire variazioni.
Tutti gli spettacoli del "Cous Cous Live Show" sono gratuti.

(*) Il prezzo del biglietto per degustare i cous cous è di euro 10,00. Esso comprende: una porzione di cous cous ed un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano o un piatto di frutta.

(**)Il prezzo del biglietto per degustare all'interno di Al Waha è di euro 20,00. Ingresso fino ad esaurimento tickets. Esso comprende: una porzione di cous cous, un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano, relax e intrattenimento.

(***) L'ingresso è libero fino ad esaurimento posti

GIOVEDÌ 23 SETTEMBRE
Dalle 12.00 alle 24.00 (*)

Casa del cous cous dal mondo

Degustazione delle varianti internazionali di cous cous
Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Abruzzi

Casa del cous cous del Mediterraneo
Tra mare e terra. I cous cous dei paesi che si affacciano sul Mare Nostrum
Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Arimondi

Casa del cous cous del Maghreb e del biologico
La ricca tradizione nordafricana del cous cous
Villaggio gastronomico - Via Immacolata

 

 

Casa del cous cous di San Vito Lo Capo
La tradizione del cous cous sanvitese che ha fatto scuola
Villaggio gastronomico - Villetta Via Faro

Dolce Sicilia
Dolci e prelibatezze della tradizione isolana
Villaggio gastronomico - Via Abruzzi e Via Flores


Dalle 12.00 alle 16.00 (**)

Al Waha
Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous
Spiaggia

 


Dalle 12.00 alle 14.00 (**)

XIII International cous cous competition

Tre paesi a confronto. Eliminatorie
Via del cous cous - lungomare


Dalle 16.00 alle 18.00 (***)

Cous Cous Lab
Electrolux Experience
Laboratorio gastronomico a cura dello chef Pino Cuttaia, chef e patron del ristorante "La Madia" di Licata.
Modera Laura Ravaioli
Via del cous cous - lungomare


Dalle 17.00 alle 24.00

Expo Village
Un grand tour nella vivace produzione artigiana e agroalimentare siciliana e mediterranea
Via Savoia


19.00 (***)

Cous Cous Lab
Wine tasting Mandrarossa - Official Wine of XIII Cous Cous Fest. Conducono Fede & Tinto
Via del cous cous - lungomare


Dalle 18.30 alle 24.00 (**)

Al Waha
Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous
Spiaggia


21.30

Café le cous cous - talk show

Il talk show più colorato, saporito e divertente che c'è.
Conduce Donatella Bianchi. Con la partecipazione di Fede & Tinto
Piazza Santuario


23.00

Cous Cous Live Show
Carmen Consoli in concerto
Piazza Santuario


Il presente programma potrà subire variazioni.
Tutti gli spettacoli del "Cous Cous Live Show" sono gratuti.

(*) Il prezzo del biglietto per degustare i cous cous è di euro 10,00. Esso comprende: una porzione di cous cous ed un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano o un piatto di frutta.

(**)Il prezzo del biglietto per degustare all'interno di Al Waha è di euro 20,00. Ingresso fino ad esaurimento tickets. Esso comprende: una porzione di cous cous, un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano, relax e intrattenimento.

(***) L'ingresso è libero fino ad esaurimento posti

VENERDÌ 24 SETTEMBRE
Dalle 12.00 alle 24.00 (*)

Casa del cous cous dal mondo

Degustazione delle varianti internazionali di cous cous
Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Abruzzi

Casa del cous cous del Mediterraneo
Tra mare e terra. I cous cous dei paesi che si affacciano sul Mare Nostrum
Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Arimondi

Casa del cous cous del Maghreb e del biologico
La ricca tradizione nordafricana del cous cous
Villaggio gastronomico - Via Immacolata

 

 

Casa del cous cous di San Vito Lo Capo
La tradizione del cous cous sanvitese che ha fatto scuola
Villaggio gastronomico - Villetta Via Faro

Dolce Sicilia
Dolci e prelibatezze della tradizione isolana
Villaggio gastronomico - Via Abruzzi e Via Flores


Dalle 12.00 alle 16.00 (**)

Al Waha
Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous
Spiaggia


13.00 (**)

XIII International cous cous competition
Finale
Via del cous cous - lungomare


16.00 (**)

Cous Cous Lab
Electrolux Experience
Laboratorio gastronomico "Le tre cucine siciliane" a cura dello chef Peppe Giuffrè
Modera Laura Ravaioli
Via del cous cous - lungomare


Dalle 17.00 alle 24.00

Expo Village
Un grand tour nella vivace produzione artigiana e agroalimentare siciliana e mediterranea
Via Savoia


19.00 (***)

Cous Cous Lab
Grandi chef, grandi vini, elettrizzanti esperienze
Laboratorio dedicato alla Turchia
Via del cous cous - lungomare


22.00

Cerimonia di premiazione
Miglior Cous Cous 2010
Il presidente della giuria internazionale, Edoardo Raspelli, proclama il paese vincitore.
Conduce Donatella Bianchi.
Piazza Santuario


23.00

Cous Cous Live Show
Dj Click feat.
Tziganiada & Amrat Hussain Gypsy trios
in concerto
Piazza Santuario


Il presente programma potrà subire variazioni.
Tutti gli spettacoli del "Cous Cous Live Show" sono gratuti.

(*) Il prezzo del biglietto per degustare i cous cous è di euro 10,00. Esso comprende: una porzione di cous cous ed un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano o un piatto di frutta.

(**)Il prezzo del biglietto per degustare all'interno di Al Waha è di euro 20,00. Ingresso fino ad esaurimento tickets. Esso comprende: una porzione di cous cous, un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano, relax e intrattenimento.

(***) L'ingresso è libero fino ad esaurimento posti

SABATO 25 SETTEMBRE
Dalle 12.00 alle 24.00 (*)

Casa del cous cous dal mondo

Degustazione delle varianti internazionali di cous cous
Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Abruzzi

Casa del cous cous del Mediterraneo
Tra mare e terra. I cous cous dei paesi che si affacciano sul Mare Nostrum
Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Arimondi

Casa del cous cous del Maghreb e del biologico
La ricca tradizione nordafricana del cous cous
Villaggio gastronomico - Via Immacolata

 

 

Casa del cous cous di San Vito Lo Capo
La tradizione del cous cous sanvitese che ha fatto scuola
Villaggio gastronomico - Villetta Via Faro

Dolce Sicilia
Dolci e prelibatezze della tradizione isolana
Villaggio gastronomico - Via Abruzzi e Via Flores


Dalle 12.00 alle 16.00 (**)

Al Waha
Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous
Spiaggia

 


12.00 (**)

Cous Cous Lab
Grandi chef, grandi vini, elettrizzanti esperienze
Via del cous cous (Lungomare)


Dalle 17.00 alle 24.00

Expo Village
Un grand tour nella vivace produzione artigiana e agroalimentare siciliana e mediterranea
Via Savoia


 

Dalle 18.30 alle 24.00 (**)

Al Waha
Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous
Spiaggia


19.00 (***)

Cous Cous Lab
Grandi chef, grandi vini, elettrizzanti esperienze
Piazza Santuario


21.00 (***)

Cous Cous Live Show
"Minchia di re", spettacolo teatrale di Isabella Carloni, tratto dall'omonimo romanzo di Giacomo Pilati
Cortile del Palazzo comunale - Via Mulino


21.30

Talk Show
Café le cous cous - talk show
Il talk show più colorato, saporito e divertente che c'è
Piazza Santuario


22.30

Cous Cous Live Show
Qbeta e Lello Analfino

in concerto
Piazza Santuario


Il presente programma potrà subire variazioni.
Tutti gli spettacoli del "Cous Cous Live Show" sono gratuti.

(*) Il prezzo del biglietto per degustare i cous cous è di euro 10,00. Esso comprende: una porzione di cous cous ed un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano o un piatto di frutta.

(**)Il prezzo del biglietto per degustare all'interno di Al Waha è di euro 20,00. Ingresso fino ad esaurimento tickets. Esso comprende: una porzione di cous cous, un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano, relax e intrattenimento.

(***) L'ingresso è libero fino ad esaurimento posti

DOMENICA 26 SETTEMBRE
Dalle 12.00 alle 24.00 (*)

Casa del cous cous dal mondo

Degustazione delle varianti internazionali di cous cous
Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Abruzzi

Casa del cous cous del Mediterraneo
Tra mare e terra. I cous cous dei paesi che si affacciano sul Mare Nostrum
Villaggio gastronomico - Via Regina Margherita angolo via Arimondi

Casa del cous cous del Maghreb e del biologico
La ricca tradizione nordafricana del cous cous
Villaggio gastronomico - Via Immacolata

 

 

Casa del cous cous di San Vito Lo Capo
La tradizione del cous cous sanvitese che ha fatto scuola
Villaggio gastronomico - Villetta Via Faro

Dolce Sicilia
Dolci e prelibatezze della tradizione isolana
Villaggio gastronomico - Via Abruzzi e Via Flores


Dalle 12.00 alle 16.00 (**)

Al Waha
Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous
Spiaggia

 


12.00 (***)

Cous Cous Lab
Grandi chef, grandi vini, elettrizzanti esperienze
Via del cous cous - lungomare


14.00 (***)

Cous Cous Lab
Grandi chef, grandi vini, elettrizzanti esperienze
Via del cous cous - lungomare


Dalle 17.00 alle 24.00

Expo Village
Un grand tour nella vivace produzione artigiana e agroalimentare siciliana e mediterranea
Via Savoia


Dalle 18.30 alle 24.00 (**)

Al Waha
Un'oasi berbera sulla spiaggia tra mille colori, profumi di the, narghilè e cous cous
Spiaggia


21.30

Cerimonia di chiusura
Piazza Santuario


22.00

Cous Cous Live Show
Skarafunia in concerto
Piazza Santuario


Il presente programma potrà subire variazioni.
Tutti gli spettacoli del "Cous Cous Live Show" sono gratuti.

(*) Il prezzo del biglietto per degustare i cous cous è di euro 10,00. Esso comprende: una porzione di cous cous ed un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano o un piatto di frutta.

(**)Il prezzo del biglietto per degustare all'interno di Al Waha è di euro 20,00. Ingresso fino ad esaurimento tickets. Esso comprende: una porzione di cous cous, un bicchiere di vino siciliano, un dolce siciliano, relax e intrattenimento.

(***) L'ingresso è libero fino ad esaurimento posti

 

 
 
 
 
 
Residence Aloe
via G. Arimondi 152 - 91010 San Vito Lo Capo (TP)
Tel: 0923.97.43.31, Mob: 328.667.39.89, eMail: info@residencealoe.com
Partita IVA: 02416190813
 
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